Artikel.news, Makassar - Kue nastar keju menjadi kue Lebaran ikonik yang digemari oleh banyak orang di Indonesia. 

Mengutip buku “Ragam Kudapan Jawa” oleh Murdjiati Gardjito dkk, kata nastar berasal dari bahasa Belanda, yaitu ananas (nanas) dan taart (tar). Maka, nastar bisa diartikan sebagai tar nanas (pineapple tarts/pineapple nastar roll).

Bagaimana resep membuat nastar keju, camilan, dan kue Lebaran yang enak? Berikut resepnya yang dikutip dari Tempo.co, Ahad (16/4/2023), melansir Cookpad.

Bahan-bahan:

- 180 gram mentega
- 70 gram margarin
- 55 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 40 gram keju edam parut
- 295 gram tepung terigu kunci/protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk

Bahan olesan:

- 2 kuning telur
- 1/2 sdt susu kental manis
- 1/2 sdt minyak zaitun
- 2 kuning telur
- 1 sdt SKM
- 2 sdt minyak

Cara membuat:

1. Pertama kocok mentega, margarin, dan gula halus sebentar hingga rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok lagi. Masukan keju edam parut dan aduk hingga rata.

2. Selanjutnya tuang campuran terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu dan diamkan hingga 1 jam.

3. Bentuk sesuai selera dan isi dengan selai nanas, lalu tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan taburi tepung.

4. Berikutnya panggang dengan suhu rendah 130 derajat celcius sampai matang dan jika sudah matang dinginkan.

5. Oles permukaan dengan bahan olesan dan taburi keju parut untuk hiasan.

6. Panggang lagi dengan api atas suhu 100 -110 derajat sampai warna yang diinginkan keluar kurang lebih selama 5 menit.

Oles permukaan sampai beberapa kali hingga nastar matang.